Tortilla sin huevo

¿Querías preparar una tortilla de patata y cebolla y al abrir la nevera has visto que no tenías huevos?

Pues no pasa nada, aquí tienes la solución, sustituye los huevos por un poco de harina de maíz refinada y ya puedes disfrutar de una buena tortilla de patata y cebolla, eso sí, algo diferente.

Está un poco más sosa que la que lleva huevo, pero al cocinarla se le queda una costra crujiente riquísima.

Como ves, tiene una cosa buena y otra mala, así que tú decides:

¿Te apetece una tortilla con o sin huevo?



 


INGREDIENTES


  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 vasos de harina de maíz refinada
  • Agua fría


ELABORACIÓN


-Pelar las patatas y cortarlas en dados irregulares.

-Pelar y cortar la cebolla en cuadrados un poco más pequeños que las patatas.

-Freír las patatas en una sartén con un poco de aceite.

-Cuando las patatas estén blandas, añadir la cebolla.

-Freír hasta que la cebolla también esté blanda.

-Poner en un bol la harina de maíz refinada y añadir el agua fría poco a poco mientras se mezcla con unas varillas hasta obtener una crema similar al huevo batido.

-Añadir las patatas y la cebolla a la crema y mezclarlo todo bien.

-Poner la sartén de nuevo al fuego con un chorrito de aceite.

-Cuando esté caliente, añadir la mezcla y cocinar a fuego lento.

-Darle la vuelta con la ayuda de un plato y cocinar por el otro lado.

Comentarios

  1. Esto es muy similar a lo que en donde vivo conocemos como "Tortitas de Papa" es exactamente lo mismo pero mas pequeñas (una te cabria en la mano) Y saben exquisitamente deliciosas :3
    Ya se me antojo XD

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