Nigiris de salmón

¡Atrevete con la cocina japonesa haciendo este plato!



INGREDIENTES

  • 100 gr. de arroz
  • 40 gr. de azúcar
  • 40 ml. de vinagre
  • 20 ml. de mirin o vino blanco

ELABORACIÓN

-Lavar el arroz hasta que salga el agua limpia.

-Poner el arroz en un cazo y añadir agua hasta cubrir un dedo por encima del arroz

-Cocinar 10 minutos a fuego fuerte y luego 10 minutos a fuego suave.

-Pasar el arroz a un recipiente de madera o barro.

-Mezclar el azúcar, el vinagre de arroz y el mirín o vino blanco.

-Mojar el arroz con la mezcla anterior y remover bien.

-Dejar enfriar el arroz.

-Hacer bolitas de arroz ovaladas y colocar una lámina de salmón marinado con cítricos encima.

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