Escalivada

La escalivada es un plato típico de Cataluña hecho con verduras asadas.

Sin lugar a dudas es una receta sana que hará las delicias de los amantes de las verduras, sobre todo si asadas son como más les gustan.




INGREDIENTES


  • 1 pimiento rojo
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • Sal
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN


-Asar a 180 ºC durante 25 minutos el pimiento rojo, la berenjena y la cebolla pelada con un chorrito de aceite.

-Darle la vuelta a las verduras y añadir los tomates.

-Hornear 15 minutos más.

-Dejar enfriar y pelar el pimiento rojo, la berenjena y los tomates.

-Cortar las verduras en tiras finas.

-Colocar en el plato las verduras y aliñar con sal y aceite de oliva.

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